德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下较好鸡”。
德州扒鸡是山东有名的特色小吃之一，新乡神州飘香畅老师专业研究山东扒鸡技术，加配十几种名贵调料，经蜜水浇灌，素油烹炸，精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中。
河南省新乡神州飘香小吃培训中心提供正宗德州扒鸡内容有：
1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用；2、加工原料的选择及调味原料的运用；3、德州扒鸡的前期加工；4、调味基本知识；5、德州扒鸡制作工艺流程；6、德州扒鸡酱的制作；7、德州扒鸡的片切与标准食用方法；8、德州扒鸡加工注意事项；9  德州扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
新乡市神州飘香正宗卤肉熟食系列
卤猪系列：1、卤猪头脸 2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头 5、卤猪大肠 6、卤猪尾 7、卤猪肘子等
卤鸡系列：1、卤全鸡 2、卤鸡腿 3、卤鸡脖 4、卤鸡爪 5、卤鸡翅等
卤鸭系列：1、卤全鸭 2、卤鸭腿 3、卤鸭翅 4、卤鸭脖 5、卤鸭头等
卤菜系列：1、卤腐竹 2、卤素肠 3、卤面筋 4、卤海带 5、卤千张 6、卤豆干 7、卤面筋泡 8、卤菌类等
绝味鸭脖、黑鸭、卤羊蹄、卤肉、叫花鸡、罗锅香酱肉、德州扒鸡、卤麻辣鸡爪、九州香排骨、卤酱牛肉、香酥童子鸡、不老鸡不老鸭、手撕板鸭、咸水鸭/鸡
新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人：畅校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到   
2新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。 
3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到                  
4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

---

新乡平原餐饮文化培训中心