德州真空扒鸡就是好吃 顾客好口碑
真空扒鸡扒鸡烹料酒、酱油，将鸡连汤一起溜入勺内（鸡脯朝下），下白糖、味精，用中火焖至汤汁浓稠时；扒鸡用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，装入大平盘即成。扒鸡菜系及功效：清真扒鸡、孕妇菜谱、老人食谱、补虚养身食谱、健脾开胃食谱。扒鸡的特色：鸡肉软烂，味道厚，清香。将小茴香、花椒和压碎的砂仁装入纱布袋，随同其它配料一起放火锅中，把炸好的鸡依次放人锅内并摆好，然后往锅内加入一半老汤(即煮过鸡的陈汤，如无陈汤，配料用量加倍)一半新汤，使汤面高出鸡体，上面用竹蓖压实。
真空扒鸡德盛斋食品从1995年经营酱肉加工起步，2005年注册成立“德州江盛食品有限公司”，开始专注于“德盛斋鸡”的研发、生产、销售，2013年公司名称变更为“德州德盛斋食品有限公司”。目前，“德盛斋鸡”系列产品畅销于德州、北京、天津、东北、西北、华北等十多个省市区，成为消费者餐桌上的美味佳肴，被越来越多的消费者认可，德盛斋食品也因此拥有更为广阔的发展空间。多年来，德盛斋食品以社会责任为己任，实施标准化管理，是“消防安全重点单位”、“法律服务单位”，被评为“守合同重信用企业”、“文明诚信企业”、“安全生产标准化三级企业”。
真空扒鸡田雯虽官至刑部侍郎，但一生清寒，家中并无名厨美馔，仅以街上刚出锅的扒鸡招待。间康熙见扒鸡型若“鸭浮水面，口衔羽翎”，食之“五香透骨，鲜嫩滑口”，龙颜大悦，遂钦定为贡品，入选御膳房。宴罢，康熙感念恩师田雯居官清廉无过，御书“寒绿堂”本店产品是由扒鸡创始人之一的“原德盛斋”厨师（扒鸡传人）、老师经过20多年的苦心研究，集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成。

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