翻糖蛋糕培训
巧克力铲花配件系列学习内容：1.巧克力的起源介绍讲解2.巧克力的种类介绍讲解3.巧克力的保存方式及注意事项4.巧克力温度的控制及注意事项5.融化巧克力的方式讲解注意事项6.工具的介绍及用途7.各类巧克力造型的制作手法的讲解示范8.品种学习：巧克力花类，巧克力圈类9.巧克力卷类、巧克力棒类10.手工巧克力（酒心巧克力，果仁巧克力）
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适用人群：无任何基础，想开一间蛋糕店，面包店的学习者；此课程适应于求职与开店创业人群；从基础理论，原料与设备识别，再到基本手法练习与实际操作，金茂教学提倡敢于创新烘焙类产品，不怕失败，全面掌握并了解烘焙知识，制作技术与技巧
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课程所含花型：1.五瓣花、玫瑰、抖抖玫瑰、卷边玫瑰、薇薇恩玫瑰、奥斯汀、非洲菊、康乃馨、叶子4种、缎带玫瑰、虞美人、芍yao、牡丹、大丽花、苍兰、向日葵、绣球、毛茛、满天星、珍珠、郁金香、桑葚、松果、仙人球、棉花、马蹄莲、莲花、圣诞花、尤加利、洋桔梗、多肉植物等40多种花型。2、各式花边练习（包含：贝壳、编花篮、玫瑰嘴裙边、小水滴、圆球、喷丝、藤蔓）3、蛋糕整体配色组装技巧。4、花朵的移动与摆放技巧。5、刷绣手法及整体构思。6、装饰蛋糕的细节处注意事项。7、学习环围式、侧围式、半围式花卉摆放技巧。