1.性状风味：土黄色粉末状，具有肉桂之特有香味。
2.成 份：油树脂、肉味香精、香料、淀粉。
3.质量指标：
检验项目
指 标
检验方法
感官
土黄色粉末状，具有肉桂之特有香味，与标样一致。
感官检查
水份(80℃，4h %)
≤14.0
烘干法
铅（以pb计,mg/kg）
≤5.0
食品添加剂中铅的测定
砷（as,mg/kg）
≤1.0
食品添加剂中砷的测定
4.应用优点：
4.1主要应用于香肠类肉制品。
4.2为肉类增香剂，使产品具有台式香肠特有的香气，添加后可赋予制品持久、诱人之香味。
5.使用方法：
将本品与其它香精、调味料混合均匀后，先与瘦肉混合分散均匀后，再加入肥肉搅拌均匀，冷藏腌渍12h以上，再进行灌肠→干燥→冷却→包装即可。
6.建议用量：一般香肠制品为原料肉之1%以内，若配合0.1%鲜红素效果更佳。
7.储存要求：为防止香味散失及产品结块，使用后请密封保存于阴凉干燥处。
8.保 质 期：12个月
9.包装规格：1kg*25铝箔袋+纸箱。
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