夏天吃火锅养阳
火锅底料主要是辣椒、花椒，这两味调料都是辛温的，能除湿，同时还能刺激胃口。其次，火锅里还有不少芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有除水湿的作用。再次就是老鹰茶，重庆老火锅都是用老鹰茶冲兑的。老鹰茶性苦，苦寒燥湿，也是除湿的一把好手，同时还能遏制辣椒的辛温。
从养生的角度来说，春夏要养阳。何为养阳？阳即气也，即夏季要将卫外之气养足，以应对大自然的高温。养气应该是以“五谷”为主，不推荐在夏季多涮肥牛、老肉片、酥肉等血肉有情之品，更推荐的是南瓜、冬瓜、山药等清热解暑利尿的素菜。毛肚富含优质蛋白，脂肪含量很低，能够健运脾胃。鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a 和钙、铁等微量元素，脂肪含量不高，也可以在夏天吃火锅时放心食用。
不过火锅不能吃得过多，会上火。夏季要晚上吃，日落西山，水湿之气开始蒸腾，正是一天湿气最重的时候，这个时候湿重于热，吃火锅最为合适。
此外，夏季吃火锅建议搭配绿茶、老鹰茶、凉茶、菊花茶等饮料可清热。啤酒也可以，特别是精酿啤酒，是火锅的好伴侣。但白酒不宜。
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