鱼是大家都很喜欢吃的一种肉类，它所含的都是优质蛋白，吃多了也不怕胖，它也是大家在生病疗养期间的首选进补类食材。鱼的种类非常广泛，我们今天就来说一说中国公认的4种味道鲜美的淡水鱼，看看哪个是你的菜？吃货们都来好好品鉴一下。
1、鳜鱼
这种鱼是一种很喜欢在夜晚活动的鱼，它的脾气比较暴躁，主要食物就是其他的小鱼，它的胃口挺大的，到了活动期就会在浅水区觅食，想要钓这种鱼最好就是投其所好，拿小鱼和小虾最容易让它上钩。鳜鱼清蒸就是最完美的做法，既能保留它的鲜美，还能品尝到鱼肉最本质的味道。
2、刁子鱼
刁子鱼一般在农村才能见到，它的个头非常小，所以通常拿来干煎。刁子鱼也真的应验了那个“刁”字，它对生活环境的要求非常高，必须是很清澈干净的水才能生存，靠人工没有办法养殖。对于所这么挑刺的鱼，肉质自然也很鲜美，能吃到就是赚到。
3、抗浪鱼
它也是一种体型很小的鱼，也是在淡水区很有名气的鱼类，最著名的是抚仙湖的抗浪鱼，因繁殖能力强，所以不用愁捕不到这种鱼，只不过因为过度捕捞，抚仙湖的野生抗浪鱼已经快绝迹了，现在大部分都是人工养殖的。
4、红尾鱼
红尾鱼往大的方面说就是尾巴呈红色的鱼，而人们认为肉质特别鲜美的红尾鱼，一般生活在长江以南的河流中，这里的水质优良，在岸边又有很多溶洞，红尾鱼就会成群结队地觅食，它不需要去鳞就可以吃，深受吃货们的喜爱。这些鱼中，你认为哪一个才是你心中的淡水鱼之王？

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